Лазжан — это казахское название острого соуса, в основе которого перец, чеснок и соль. В какой стране был впервые изобретен этот соус, не совсем ясно, так как его рецепт известен как в среднеазиатских странах, так и в средиземноморской кухне.Рецепт этого соуса был известнее мне давно, и я считала, что он является неотъемлемой частью казахской кухни. Каково же было мое удивление, когда в итальянском магазине специй в красивой баночке с замысловатым названием я купила хорошо известный мне Лазжан! Теперь подробнее о соусе — он наверняка подойдет тем, кто любит острые блюда. Лазжан способен сделать самое обыденное блюдо пикантным и изысканным — так, любимая жареная картошка с ним «зазвучит» совсем иначе, превратится в нечто необычное и даже экзотичное.

Соус отлично подойдет для изготовления маринада для мяса и рыбы, им может заменить привычные нам горчицу и хрен. Если вы любите острое, то можете просто сразу мазать его на хлеб — отличный бутерброд, чтобы взбодриться утром! Уверена, что, приготовив Лазжан один раз, вы навсегда «поселите» его в розеточке на обеденном столе.